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冬天最好吃的富贵菜——《油焖冬笋》  

2013-12-06 14:00:34|  分类: 舌尖上的中国 |  标签: |举报 |字号 订阅

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冬天最好吃的富贵菜——《油焖冬笋》 - 黎明 - 黎明的博客

 

冬天最好吃的富贵菜——《油焖冬笋》 - 黎明 - 黎明的博客

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油焖冬笋 - 优妈美食 - 优妈美食博客


           冬天最好吃的富贵菜——《油焖冬笋》 - 黎明 - 黎明的博客 跟猪哥合作的一个包工头说最近在挖地基的时候挖出不少笋,然后给猪哥提了一袋

           冬笋回来。
           现在市场上冬笋也还很少见呢,想想又到吃笋的季节了,真是开心啊。
           一袋冬笋拎回来,猪哥就催我赶紧煮,头一天晚上就做了个油焖笋,
           还有顺便准备了第二天早上的冬笋香菇鲜肉包。
           相信吃过笋的人都知道笋的鲜美啦,
           这道油焖笋不但做着方便,而且赋予了冬笋更多的口感,咸鲜中还带一点甜,一点蒜香哦~
 

油焖冬笋 - 优妈美食 - 优妈美食博客


  冬天最好吃的富贵菜——《油焖冬笋》 - 黎明 - 黎明的博客别看做这道菜的时候要的油比较多,其实笋一点都不吸油的,油脂也就少量的在表面。
                昨天为了两个小家伙的户口,一天里到仙居一个来回,这次的雾霾,连仙居这样山清水秀

                的地方也没能幸免。
               我们十点多的时候到仙居,刚好高速开始封道,说雾太浓了。
                在仙居一共没停留几个小时,到外婆家吃了顿午饭,再在城里爸妈店里吃了晚饭就回来了。
                虽然才停留这么几个小时,东西又是带的满满当当的回来,外婆外公更夸张,红薯,芝麻,
                萝卜,柿子什么都给我们一大袋一大袋的装,外婆说,只要外公还做的动,我就尽管回
               去拿。最后她们还一直送我们到村口,看着外公外婆老俩口,每次我都想就那样留在仙居
               不回来了,这样陪他们的时间就能多一点再多一点。
 

油焖冬笋 - 优妈美食 - 优妈美食博客


                  冬天最好吃的富贵菜——《油焖冬笋》 - 黎明 - 黎明的博客主辅料:冬笋适量、植物油适量、蒜瓣适量、生姜一小块、小葱两根、冰糖

                               一小块、老抽适量
 

油焖冬笋 - 优妈美食 - 优妈美食博客


                   冬天最好吃的富贵菜——《油焖冬笋》 - 黎明 - 黎明的博客做法:
                                      1、冬笋去皮备用
                                      2、把冬笋切成略长的滚刀块
                                       3、锅里水烧开,放入一勺盐,然后下笋块焯烫5,6分钟
                                       4、笋块捞出沥干水分
                                       5、锅里放略多一点的油烧热,放入笋块翻炒

油焖冬笋 - 优妈美食 - 优妈美食博客


                       冬天最好吃的富贵菜——《油焖冬笋》 - 黎明 - 黎明的博客 6、笋块大火翻炒至颜色微黄,表面收缩变干
                                     7、蒜瓣跟生姜剁碎备用
                                     8、把笋块拨到一边,放入蒜瓣跟姜末爆香
                                     9、把所有的材料翻炒均匀,加适量盐、一小块冰糖、一勺老抽
                                    10、笋块翻炒上色以后撒入葱花即可出锅
                            冬天最好吃的富贵菜——《油焖冬笋》 - 黎明 - 黎明的博客       冬天最好吃的富贵菜——《油焖冬笋》 - 黎明 - 黎明的博客     冬天最好吃的富贵菜——《油焖冬笋》 - 黎明 - 黎明的博客     冬天最好吃的富贵菜——《油焖冬笋》 - 黎明 - 黎明的博客     冬天最好吃的富贵菜——《油焖冬笋》 - 黎明 - 黎明的博客

 

冬天最好吃的富贵菜——《油焖冬笋》 - 黎明 - 黎明的博客

 

 

冬天最好吃的富贵菜——《油焖冬笋》 - 黎明 - 黎明的博客

 

     摘自优妈美食《油焖冬笋》           黎明整理
 

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